Sample Recipes

パイナップルを使ったお料理レシピ

パイナップルは、ガーデンから採れたてを冷やしてそのまま食べるのが一番シンプルで美味しい! とは言っても、この独特な甘酸っぱさは様々な料理に合うので、アジア、ヨーロッパ、南北アメリカなど世界中で使われています。昔懐かしいデザートから、舌にピリッとくるサラダや肉料理など、生や缶のパイナップルを使ったレシピは何千もあります。

 

トーストピーカン パイナップルソース

準備:10分
調理:5分

1缶(20オンス)DOLE Pineapple Chunks
オレンジジュース½カップ
コーンスターチ2杯
砂糖大さじ1杯
ショウガ小さじ½
(お好みで)オレンジピール小さじ½
トーストしたピーカンナッツ¼カップ
トーストしたココナッツ¼カップ

  • 缶からパイナップルと½カップのジュースを取り出します。
  • ジュースにオレンジジュース、コーンスターチ、砂糖、ショウガ、オレンジピールを混ぜ、ソースの素を作ります。
  • 角切りのパイナップルを炒め、ソースを加えます。沸騰し始め、ソースがわずかに濃くなったら、ピーカンとココナッツを加えて出来上がり。アイスクリーム、エンジェルフードケーキ、またはポンドケーキにかけてお召し上がりください。

(8人分)

一食当たり:食物繊維1g、タンパク質1g、ビタミンA 3%、ビタミンC 24%、カルシウム0%、カルシウム2%を含む93カロリー、脂肪5g(飽和脂肪2g)、コレステロール0mg、ナトリウム9mg、炭水化物13g(食物繊維1g、砂糖10g)鉄、1%カリウム、0%葉酸塩。

 

チポトレシュリンプ&パイナップルケバブ

準備:15分。
マリネ:30分。
調理:8分。

市販の”LAWRY’S Baja Chipotle Marinade with Lime Juice” 1カップ(マリネ液)
1/2ポンドの大きなむきエビ
1缶(20オンス)DOLE Pineapple Chunks
角切りの赤タマネギ1個
角切りの赤または緑のピーマン2個

  • 密閉可能なビニール袋に、むきエビと¾カップのマリネ液を注ぐ。
  • 冷蔵庫の中で30分マリネイドしてください。
  • ビニール袋からエビを取り出し、マリネ液は捨てましょう。
  • エビ、角切りのパイナップル、タマネギ、ピーマンを串刺しにします。残りのマリネ液を塗りながら、エビがピンクに変わるまでグリルして出来上がり。

(4〜6人前)

一食当たり:280カロリー、脂肪6g、コレステロール265mg、ナトリウム316mg、炭水化物26g(食物繊維2g、糖類19g)、29gタンパク質、35%Vit A、190%Vit C、6%カルシウム、鉄25%、カリウム14%、葉酸5%。

 

ハワイアンひとくちピザ

準備:10分。
調理:18分。

冷蔵ピザクラスト生地1缶(13.9オンス)
¾カップ ピザソース
1/2カップ(6オンス)のピザ用モッツァレラチーズ
一口さいずに切ったスライスベーコン 3オンス
角切りのDOLEパイナップル1缶(20オンス)

  • 小麦粉を振り、冷凍の生地を広げていきます。3インチのクッキーまたはビスケットカッターで15から16の円を切り取り、油をひいたクッキーシートに置きます。
  • 200°C(400°F)で8分焼き、オーブンから取り出します。
  • 焼いたピザ生地に、ピザソース、半分のチーズ、ベーコン、パイナップルの順で乗せ、最後にもう一度残りのチーズを乗せます。さらに6〜10分オーブンで表面が黄金色の茶色になるまで焼きます。

(15〜16個)

1食あたり:104カロリー、脂肪3g、コレステロール5mg、ナトリウム218mg、炭水化物14g(食物繊維1g、砂糖2g)、タンパク質6g、Vit 3%、Vit 5%、カルシウム1%、カルシウム1%鉄、1%カリウム、0%葉酸塩。

 

パイナップル・アップサイドダウン・ケーキ

準備:20分。
ベイク:25分。

DOLEパイナップルスライス2缶(各20オンス)
1/3カップのバターまたはマーガリンを溶かしたもの
2/3カップ ブラウンシュガー
9個のマラスキーノ・チェリー(砂糖漬けのチェリー)を半分にカット。
1パッケージ(18オンス)のイエローまたはパイナップル風味のケーキミックス

  • パイナップルを取り出し、ジュースは取っておきます。
  • 溶かしバターとブラウンシュガーを混ぜ、植物油をひいた18(2/3カップ)のマフィンカップに分けます。軽く水切りしたパイナップルスライスを、マフィンカップに押し込みます。パイナップルの中央に、チェリーをスライス面を上にして置きます。
  • ケーキミックスに水ではなく、パイナップル缶のジュースを説明書きの水の量と同量加え混ぜ合わせます。
  • 各マフィンカップに1/3カップのケーキミックスを注ぎ入れます。
  • 175°C(350°F)に温めたオーブンで20〜25分間、中央につまようじをさして、火が通ったか確認して焼き上げます。5分冷ましたあと、クッキーシートに反転させて出来上がりです。

(18個分)

1食あたり:203カロリー、脂肪6g、コレステロール0mg、ナトリウム226mg、炭水化物36g(食物繊維1g、糖類28g)、2gタンパク質、3%Vit A、5%Vit C、1%カルシウム、3 %鉄、1%カリウム、0%葉酸。

 

ヨーグルト・クランチ・パフェ

準備:5分。

1個(8oz。)のイチゴのヨーグルト、またはお好みの風味のもの。
1カップのグラノーラまたはバナナ・ナッツ・クランチシリアル
8オンスのホイップクリーム
1缶(20オンス)DOLE®Pineapple Chunks、ジュースは捨てます。

  • パフェまたはデザートのグラスにヨーグルト、グラノーラ、ホイップトッピング、パイナップルのチャンクをレイヤーで入れてお楽しみください。

(6人分)

1食分あたり:307カロリー、脂肪11g、コレステロール1mg、ナトリウム28mg、炭水化物43g(食物繊維3g、糖26g)、5gタンパク質、0%Vit A、25%Vit C、8%カルシウム、6% 鉄、3%カリウム、4%葉酸塩。